河粉跟米粉的区别_河粉和米粉的区别

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1、米粉与河粉一样吗，米粉与河粉的区别有人说米粉其实和河粉是一样的。

2、但是这个说法是错误的。

3、首先不能从形状上区别米粉与河粉，米粉与河粉最本质的之别是生产工艺的不同，而不是根据所谓的“米粉是圆的，是细的，而河粉是扁的”判断。

4、 河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用磨浆机，是先把大米磨成浆，然后才经过河粉机加热成型，再分切而最终成为河粉的。

5、而米粉机生产工艺一般较为简单，当然河粉与米粉的口感也是差异了的，这不仅仅是他们在外形上的差别，更是河粉与米粉生产工艺的差异。

6、河粉机工作原理　　河粉机的工作主要是将磨好了的米浆自动输入河粉机，通过河粉机蒸箱里面的蒸气把它蒸熟成形，变成河粉，再切条冷却，这样一个全自动化过程。

7、河粉生产工艺流程　　使用专用河粉生产设备（河粉机）加热产生蒸气-下浆-蒸煮-河粉成形-河粉切条-河粉冷却-河粉收集包装 米粉（常说桂林米粉）生产工艺：生产而米粉价格工艺没有河粉那么复杂，米粉与河粉不一样。

8、米粉加工是这样的：泡好米，自动进料，米粉机经过挤压成型直接生产出来。

9、此外，新型米粉机为了使米粉口感更好，外形更美观，也可以先磨米浆，然后在经过米粉机加热成形生产。

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