食品安全，“出路”何在

  今年“3.15”消费者权益保护日又曝光了一批违规违法操作的食品企业，“饿了么”外卖网惊现黑心小作坊，多家电商无证照经营；为增加重量，加红糖熬制的“红参”；部分食品加工企业防腐剂、菌落总数等指标严重超标......

    不知何时，“食”已经成为我们生活中重要的部分，中华八大菜系“鲁菜 、川菜 、粤菜 、闽菜 、淮扬菜、浙菜 、湘菜 、徽菜”驰名中外。但是，2006年，违法添加致癌物苏丹红的咸鸭蛋，侵蚀着人们强健的体魄；2008年，违法添加三聚氰胺的奶粉，严重危害婴幼儿的健康成长；2011年，违法使用“瘦肉精”饲养的肉猪，腐蚀着人们对食品安全的信任......食品安全事件层出不穷，餐桌上的健康、舌尖上的安全令人堪忧。

“民以食为天，食以安为先”，食品安全事件接二连三的出现，一次次挑战着公众的忍耐力、挑战着国家法律和社会道德的底线，但群众并没有对国家监管部门失去信心、并没有在失望中丧失希望。作为一个拥有13亿人的人口大国，如果食品安全得不到有效的保障，那么不仅国家没有发展、民族不能复兴，而且对全世界也是一个极大的灾难。

为人民谋利益、为国家谋未来、为民族谋发展，这是我们宣扬的价值观。但是，一些地方政府、监管部门只是空洞的政策宣传，而不见付诸实际的政策行动。有些地方不仅有政策宣传，也进行了实际的整治。但是，整治过程只是“一阵风”，监管部门在进行一段时间的重点整治、重点排查之后便偃旗息鼓。“一阵风”运动式的整治，在“风头”过后，旧问题、旧情况又死灰复燃。最具代表的是我国对违法销售病死猪肉的整治，每年我国都有新闻报道病死猪肉进入市场，发现后各级政府也会重点打击、重点整治，但是“一阵风”式的整治之后，依然年年有类似的报道。

冰冻三尺非一日之寒，绳锯木断非一日之功。保障舌尖上的安全，需要政府严格监管、严把准入制度，让“监管之手”发挥应有的作用；保障舌尖上的安全，需要建立健全惩处机制，让犯罪分子“不敢犯法、不能犯法、犯不起法”；保障舌尖上的安全，需要建立切实有效监督问责机制，让流入市场的每一份食品都能找到监管者、责任人。同时，加强制度建设，建立长效机制，每天都是重点整治，每刻都是重点排查，做到时时刻刻落实严打机制，保障食品安全不放松。

我国经过几十年的发展，已经彻底解决了人们“吃”的问题，现在“吃”的安全问题又不断显现。随着监督管理机制不断完善，保障舌尖上的安全、保证食品安全，让群众吃得放心、吃得舒心、吃得安心也一定能实现。（文/初秋）